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善柞(ぜんさく)女将

JR西明石駅前徒歩3分のところにある西明石ホテルで女将業をしています♪

明石といえば鯛・たこ・穴子♪明石の楽しい情報もたくさんご紹介できればと思います♪


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~明石の旬を味わう~女将でございます
http://ameblo.jp/nishiakashihotel-okami

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2009年6月

2009年6月29日 (月)

善柞日記★By若女将「蔵元さんを囲む会で」

先週、酒屋さん主催の蔵元さんを囲む会に出席してきましたgemini

当日は宴会が落ち着いてから久しぶりの神戸にGOGOdash
最近、明石から出る機会も少なくなり出かける事に緊張・・・sweat02


蔵の師魂大番頭の古河さんup
晴耕雨読佐多宗二商店の矢部さん・一平くんup
寿福酒造場の亮子さんup



左から矢部さん、私、亮子さん、古川さんup

善柞では、お飲物つきコースというご宴会プランがあり、2年前から
晴耕雨読(芋焼酎)を飲み放題に使わせていただいておりますcancer

このプランを作るとき、酒屋さんを通じて晴耕雨読さんにOKをいただき
このプランがお客様の中でもとっても評判がいいのですheart01

善柞は「飲み放題=安いお酒」ではありませんscissors

ほとんどの幹事様は会費や会計のご都合でお飲物つきコースをお選びいただ
いている中で、飲み物つきのコースだからこそ力を注いでいこう、これから
もそう考えていますscissors

それができるのも酒屋さんをはじめ業者の皆様、造り手の皆様のおかげだ
と改めて実感した1日でしたdash

造り手さんの想いをお客様にうまく伝えれるようもっと頑張らないといけ
ないな~dash

いろんないいお話を聞いてきたので、また改めてブログアップしたいと思いますok

あ~いつか鹿児島遊びに行きたいな~・・・happy02

今日からまた一週間sunがんばろーsun

2009年6月26日 (金)

善柞日記★By若女将「飲んだら乗らない!送迎バスで善柞へ♪」

3日坊主にならない前にブログ更新更新up

今日は花の金曜日・・・花金です(古いです?)heart03

今日は18時、18時半、19時とご宴会のお客様が来られますgemini
お会社関係の人事異動がほとんどのようですribbon

新型インフルエンザ発生以降、お店の中はしーんとしていた時期もありまし
たが、ここ何週間かで徐々にお店の雰囲気も元に戻りつつ・・・?
元に戻ってほしいという希望の方が強い私でありますcute

善柞には送迎バスがあるのをご存知ですかup
29人乗りと15人乗りがあり、10名様以上のご宴会のお客様へ無料で
サービスをさせていただいておりますbus

ただし、台数や運転手にも限りがありますので先着順で対応させていただいておりますbus

西は二見、東は舞子、北は西神・・・
できる限り対応させていただいておりますので、もしご不明な点等ありまし
たらまずはお問い合わせ下さいませgood

ちなみに今使ってるパープルのバスはもうすぐ卒業・・・
9月には新しいバスに替わりますup

飲んだら乗らないng

飲むなら送迎バスで善柞へ・・笑・・upup


2009年6月21日 (日)

善柞日記★By若女将「明石市プレミアム付商品券」

今年に入って善柞は日曜日はご予約のみの営業とさせていただいておりますgemini

最近の日曜日はというと、ご法要のお客様がメインshine
あと、懐かしいお仲間との同窓会とか会議をされた後のご宴会とか・・・shine

今日のお昼はご法要やご宴会のお客様で店内はにぎやかup

私も今日はお昼前にスタッフとご近所のお客様のご自宅までご法要の仕出し
に行ってきましたcar


ここ最近レジで目立つのが『あかしタコさん買いタイ商品券』shine

1割お得な 明石市のプレミアム付商品券ですvirgo

ご宴会のお支払いに束でお支払いいただくこともしばしば・・・
最近ランチタイムにも主婦の皆様も1枚、2枚とお支払いに使われていますgood

1割って大きいですよねheart03


【ご参考まで】

『あかしタコさん買いタイ商品券』

500円券22枚セット(11,000円分)を10,000円で販売!

2009年6月20日 (土)

善柞日記By若女将「来週からのランチタイムは・・・」

こんにちはgemini

今日の善柞はお昼は法事のお客様やランチタイムで久々ににぎわいましたrestaurantbeer

新型インフルエンザ発生以降、毎日がしーん・・・としていましたので、
徐々に、少しずつですが明るさをとりもどしつつある・・・up
この調子でもっともっと頑張りたいものですleo

昨日はうちの若手のエース、料理人K君がいろんな提案を持って事務所にear
こんなときだからこそと、厨房もホールもいろいろな案を毎日毎日何か出してきてくれ私としては嬉しいですgemini

昨日はランチタイムが落ち着いた頃から来週から始める籠御膳の撮影&試食restaurant

試食中のうちの社長ですcamerashine
私はというと向かいで話を聞いておりましたgemini

今日はこれから他のメニューも見直し、季節のお魚もたくさん入荷してきて
いるのでメニューブック作りに励みたいと思いますscissors

ちなみに厨房の今の一押しは鱧と加茂茄子だそうですrestaurant


来週からの籠御膳は数量限定となっておりますが、な、なんと・・・


yen1500円ですyen

アップ写真ですdownwardleft

お昼にお客様をお連れになられたり、友人同士、ご近所同士、

ぜひぜひ籠ランチを召し上がりにお立ち寄り下さいませheart01


さー来週もブログアップがんばるぞぉぉぉcancer

2009年6月19日 (金)

善柞日記By若女将「今年は黒豆づくりにチャレンジ」

皆様ご無沙汰しておりますcute

ブログがなかなか更新できず、今日は久しぶりのぐるなびN氏と面談gemini
ブログ書きま~すcancer

先日よりネタ集めは十分だったのですが、なかなかタイミングが合わずでsweat02
個人的につけてるブログはほぼ毎日更新してるんですが・・・笑secret


実は今年の秋にお店で提供できればいいなぁと思い、去年から計画していた黒豆作りtulip

先日神戸市の三田まで苗植えに行ってきましたcar
JAさんから黒豆畑の区画を購入しましたshine
私達が行けない普段のお世話はしてくれるそうで助かりますshine

娘(もうすぐ3歳)も一緒に連れて行き、自然とふれあいマイナスイオン全開の中でめったいにないオフを過ごしてきましたbud


まずは朝、お弁当作って畑に着く前に自然の中で食べました・笑good
普段仕事ばかりで一緒にいてやれないので、娘サービスheart03

うちの娘は意味があまりわかっていなかったようで、皆さんの植えた苗を
平気で踏んづけて歩いてましたが、大体意味がわかったのか手でやさしく
水やりしてましたtulipこれぞ情操教育~tulip

来月は肥料をやりに行ってきますcar

10月の収穫が楽しみ~ぜひぜひお客様に食べていただきたいし、スタッフたちにも食べさせてあげたいし、自分も食べたいし・・・笑good

とにかく楽しみcute

今度はそれまでに、黒豆に合うお酒を探さないといけませんね~lovely

最近ネタ多しですのでまた明日更新しますvirgo

それでは今日もよい1日をclover


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