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善柞(ぜんさく)女将

JR西明石駅前徒歩3分のところにある西明石ホテルで女将業をしています♪

明石といえば鯛・たこ・穴子♪明石の楽しい情報もたくさんご紹介できればと思います♪


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~明石の旬を味わう~女将でございます
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2009年7月

2009年7月18日 (土)

善柞日記☆By若女将「本日の仕出し弁当」

今日は朝から地元の夏祭りの仕出し弁当準備にみんな早朝出社sun

今日の明石はすごーく暑いですup

いつも一段、二段、会席風といろんな形で仕出しさせていただきますが
暑いので今回は二段弁当&ご飯はちらし寿司でshine

お持ちしてすぐに召し上がっていただきますが、なんせ夏は暑いので
心配ですから生ものは控えますsweat02


最近私自身少々夏バテ気味ですが、今日は朝から食欲わきましたup
食べていませんが、お弁当持って出かけたくなりましたdash

ご予算や用途いろいろございますが、できる限りのご要望にお応え致しますheart01
ご法要、棟上、お祝い、地域の行事等・・・仕出し弁当承りますhappy02
もちろん、ご予算、お人数、お時間、お土産等もご相談承りますので
お気軽にお問い合わせ下さいませup

さー連休頑張るぞーup

うちは旅館業(ビジネスホテル)なのでこの時期連休は観光のお客様など
が来られますcherry

今は鱧も、たこや穴子も美味しい季節ですからclover

美味しいもの食べて夏バテなんてふっとばしましょーup
(私もそうしたいです)

2009年7月17日 (金)

夏バテには長いもの・・・

今日の明石はあいにくの雨・・・rain

昨日は新メニューの試食をしましたgemini

shine鱧の水晶寄せshine

鱧の季節ですねーdash

私自身も少々夏バテ気味なときもあるのですが、疲れた時のスタミナ源には
長いものを食べると良いんだとか・・・鱧とかうなぎのことですねup

鱧は強い生命力があるから美味しいup
海のない京都で鱧が有名になったのは生きたまま京都まで運ぶことができた
から・・・特に明石、淡路の鱧は明石海峡の豊富な魚介類を食べて強い潮の
流れで育っているから他の鱧と格が違いますup


毎日いけすの鱧を見ていますが、鱧ってこわい・・・sweat02
夏前になると、いけすから鱧が私の方へ向かってくる夢をここ何年か
ずっと見てます・・・かまれると指もおちてしまうくらいなんだとかsweat02

でも美味しいんですよねーribbon


善柞でも今は鱧up

季節会席鱧料理・・・ぜひぜひご賞味下さいhappy02

もちろん鯛upたこup穴子upもございますcute


2009年7月 1日 (水)

善柞日記★By若女将「善柞の自家製ちりめん山椒」

さー今日から7月ですcancer
今日はあいにくの雨・・・
毎月1日は近所の神社にお参りに行く日と決めていますvirgo

1日はなんだか特に気合が入りますdash

今日は善柞の厨房ではちりめん山椒作りに励んでおりましたup
ブログに載せるからというと、うつりたがらなかった板さんたちng
近いうちに登場してもらいましょうgood

今もちりめん山椒に頑張っておりますscissors

ご飯のお供に、お酒のあてにぜひぜひclover

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