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善柞(ぜんさく)女将

JR西明石駅前徒歩3分のところにある西明石ホテルで女将業をしています♪

明石といえば鯛・たこ・穴子♪明石の楽しい情報もたくさんご紹介できればと思います♪


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◆Amebaブログも日々更新中◆

~明石の旬を味わう~女将でございます
http://ameblo.jp/nishiakashihotel-okami

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2010年2月23日 (火)

器☆善柞(ぜんさく)日記By若女将

昨日は年に何度か来ていただいている有田焼の器やさんが来られましたshine

器でお料理の雰囲気もガラリと変わりますshine

昨日は料理長と器やさん・・・器の話に花咲かしてましたhappy02

私も器は大好きですup


2010年2月17日 (水)

お昼のカラオケご宴会☆善柞(ぜんさく)日記By若女将

今日はお昼のご宴会のお客様から「女将さんかいな?」と言われ、
私もそう見えるときもあるんだ・・・と改めて思いました・笑cute

まだまだ勉強中の身なので、「はい女将ですshine」といった感じではなく
「そうなんです~まだまだ勉強中で・・・」と答えてしまう私・笑think

でも、最近目じりのしわも少し出てきて(嬉しくありませんがsweat02)少しはそれらしく見えてきたということが嬉しいです・笑shine

今日は二階のカラオケをパチリshine

昨年新しく通信カラオケを導入しましたshine

ずっと叔父から「新曲がないpout」と言われていたのですが、通信カラオケを
導入してからというもの、お昼はカラオケご利用のご宴会が増えましたup

今では叔父に感謝しています・笑heart01

お時間・お人数・お料理ご予算・送迎バス(無料)等・・・
ご相談承ります♪お気軽にお問い合わせ下さいnote

    西明石ホテル直通 TEL078-928-0246

お昼のカラオケご宴会はこちらを↓クリック↓

2010年2月16日 (火)

ページ見直し☆善柞(ぜんさく)日記 By若女将

2月も半ばすぎ・・・本当に早いものですweep

今週はネット見直し週間とし、このぐるなびのページもリニューアルしますscissors

今日はTopとか少しリニューアルし、組み立ても少し変えたいと思って
いますので、ぜひぜひまたのぞいてみて下さいcute

2010年2月13日 (土)

パンフ撮影☆善柞(ぜんさく)日記By若女将

昨日の午後はびっしりパンフ撮影でしたribbon

今年はいろいろ見直しも行っている中で、久しぶりにパンフやチラシも
新しく作ることにup

今回はスタッフのいろいろな意見も交えながら今までとまた違った感じの物を作りたいと思ってますgemini

今日のお昼は観光バスでお見えのお客様から、ご法事、なんと!結納の
おめでたいお席まで・・present

今までのことも、これから何年も先のことを見込んでいろいろ考えて
仕事しなくちゃいけないなぁ・・・と最近日々思いますthink

小さなことからコツコツと・・・大好きな言葉ですscissors

大好きな言葉なんですが、実践となるととても難しい言葉ですcoldsweats02

頑張るぞぉrock

2010年2月 8日 (月)

送迎バス承ります☆善柞(ぜんさく)日記By若女将

2日連続ブログですsun

昨日はたまたま、善柞(ぜんさく)のバスがとまっている駐車場に
行った時に自分がカメラを持ち合わせていたので写真撮りましたscissors

善柞(ぜんさく)には

29人乗り(内一名運転手)
15人乗り(内一名運転手) と2台送迎バスがございますsun


写真は29人乗りのバスshine
去年新しくしたもので、以前はパープルのバスでしたが、今回はゴールドの
色にしましたup


送迎バスは台数に限りがありますので先着順となりますが、

東は舞子、西は二見、北は西神位まで・・・送迎バスを承っておりますgemini

お迎えのみ、お送りのみ、送迎・・・お人数、お時間、お料理などなど

まずはお気軽にご相談下さいませcherry


バスはもちろん無料ですscissors

電話 078-928-0246 (西明石ホテル直通)

2010年2月 7日 (日)

『お祝い』☆善柞(ぜんさく)日記☆By若女将

またもや久々の更新・・・笑ribbon

サボってるわけでなく・・・毎日いろいろやってるんですが・・・
ブログまで手が届かず・・・gemini
とにかく頑張ろうshine

先日2月4日立春は加西の富久錦さんへ『立春朝搾り』を仕入れに
行ってきましたnotes

邪気を払い、立春のよき日に搾った搾りたてのお酒shine

今年は一月も例年より寒かったので、とても落ち着いた味に仕上がってますscissors

今日は大安shine
善柞(ぜんさく)でも顔合わせ、お喰い初めなどなど・・・お昼からご宴会でにぎわっていて、お祝い事はこちらまで嬉しくなりますねshine

善柞(ぜんさく)のお喰い初め膳は¥3,000でご用意致しますshine


舟盛も最近少なくなってきていますが、やはりshineshineといった感じup
めでたいupめで鯛っup

舟盛りは¥10,000から承りますcute

ちなみに写真のものも¥10,000shine

今年に入って、メニューも変更したり、いろいろスタッフで毎日試行錯誤しています・笑sun

外食産業は苦しい・・・と言われている今think
今だからこそ善柞(ぜんさく)はもっともっと頑張りますscissors


お料理、お人数、お時間、送迎バス等・・・
まずはお問い合わせ下さいshine

(代表TEL)078-928-0246 西明石ホテル・善柞(ぜんさく)


2010年1月11日 (月)

『営業時間のご案内』善柞(ぜんさく)日記☆By若女将

遅ればせながら新年あけましておめでとうございますcute

4日より営業させていただいております・笑shine

昨年はブログ放置してしまい、ついに年越ししてしまいました・失笑ng

今年はスタッフも交えながら、当店のお得な情報やお店の紹介など、いろいろブログアップできればと思っていますsun

昨日は新年にふさわしく、仕出しやご法事、ご宴会でにぎわいましたup
お料理もところどころ新年モードでしたgood

昨日は夕方から明石の岩屋神社に娘とえべっさんに行って、今年の商売繁盛をお願いしてきました・笑up

早速ですが、お店の紹介を・・・

本年より営業時間が変更となりましたhappy02

****************************

【月~土】
  昼営業  11:30~14:00ラストオーダー
  夜営業  16:30~21:45ラストオーダー

【日・祝日】
       11:30~20:00ラストオーダー

  日・祝日はお昼休憩なく通し営業させていただくことに
  なりましたgood

  その他、営業時間外のご予約等含めできる限りのご相談は
  承りますので、お時間・お人数・お料理・送迎バス等
  ご遠慮なくお申し付け下さいhappy01

****************************

本年もどうぞよろしくお願い致しますcute

             善柞(ぜんさく) 若女将

               

2009年8月 8日 (土)

善柞日記☆By若女将「夏の高級魚~虎魚」

こんにちはscissors
気付けば八月・・・ブログもずいぶんご無沙汰してますdownwardright

さー夏本番ですねimpact

今日は夏の高級魚「虎魚」をご紹介upwardright
なんて読むの・・・sign02というところからはじまるかと思いますeyeshine

fish虎魚=おこぜfishと読みますshine

おこぜって見た目はグロテスクなんですが、味は最高dash
見た目で判断してはいけません・笑shine
夏の高級魚といわれるおこぜfish

薄造りにしてもよし、唐揚げにしてもよし、お椀に仕立てても 澄ましよし味噌よしで調理法を選ばない 上品で美味しい魚なんですfish

見た目は確かにグロテスクですend

不細工の代表のように言われて「おこぜ」はいい迷惑でしょうが、不細工さと一緒にその美味しさも同時に伝えられるのでびっくりup
サプライズな「おこぜ」ぜひぜひご賞味下さいup

本日のおすすめとして、一品料理もございますscissors
*本日のおすすめは仕入れにより日ごとに異なります

八月会席更新致しましたcute

2009年7月18日 (土)

善柞日記☆By若女将「本日の仕出し弁当」

今日は朝から地元の夏祭りの仕出し弁当準備にみんな早朝出社sun

今日の明石はすごーく暑いですup

いつも一段、二段、会席風といろんな形で仕出しさせていただきますが
暑いので今回は二段弁当&ご飯はちらし寿司でshine

お持ちしてすぐに召し上がっていただきますが、なんせ夏は暑いので
心配ですから生ものは控えますsweat02


最近私自身少々夏バテ気味ですが、今日は朝から食欲わきましたup
食べていませんが、お弁当持って出かけたくなりましたdash

ご予算や用途いろいろございますが、できる限りのご要望にお応え致しますheart01
ご法要、棟上、お祝い、地域の行事等・・・仕出し弁当承りますhappy02
もちろん、ご予算、お人数、お時間、お土産等もご相談承りますので
お気軽にお問い合わせ下さいませup

さー連休頑張るぞーup

うちは旅館業(ビジネスホテル)なのでこの時期連休は観光のお客様など
が来られますcherry

今は鱧も、たこや穴子も美味しい季節ですからclover

美味しいもの食べて夏バテなんてふっとばしましょーup
(私もそうしたいです)

2009年7月17日 (金)

夏バテには長いもの・・・

今日の明石はあいにくの雨・・・rain

昨日は新メニューの試食をしましたgemini

shine鱧の水晶寄せshine

鱧の季節ですねーdash

私自身も少々夏バテ気味なときもあるのですが、疲れた時のスタミナ源には
長いものを食べると良いんだとか・・・鱧とかうなぎのことですねup

鱧は強い生命力があるから美味しいup
海のない京都で鱧が有名になったのは生きたまま京都まで運ぶことができた
から・・・特に明石、淡路の鱧は明石海峡の豊富な魚介類を食べて強い潮の
流れで育っているから他の鱧と格が違いますup


毎日いけすの鱧を見ていますが、鱧ってこわい・・・sweat02
夏前になると、いけすから鱧が私の方へ向かってくる夢をここ何年か
ずっと見てます・・・かまれると指もおちてしまうくらいなんだとかsweat02

でも美味しいんですよねーribbon


善柞でも今は鱧up

季節会席鱧料理・・・ぜひぜひご賞味下さいhappy02

もちろん鯛upたこup穴子upもございますcute


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